Cardápios

Publicado em 27/04/2021. Atualizado em 02/10/2023 às 10h39

Outubro 2023

PRAE/RU/UFCA – Fichas Técnicas de Produção de Alimentos - Outubro 2023

Fichas técnicas contendo ingredientes utilizados no preparo das refeições do RU.

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Ultima atualização: 2023-10-03 16:41:03

PRAE/RU/UFCA – Cardápio Outubro 2023

PRAE/RU/UFCA – Cardápio Outubro 02.10.2023 a 05.10.2023

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Ultima atualização: 2023-10-03 16:07:53

OBS: O cardápio pode sofrer alterações, dependendo da disponibilidade de produtos em estoque

OpçõesSegundaTerçaQuartaQuintaSexta
ALMOÇO02/1003/1004/1005/1006/10
Prato principalIsca bovina ao molho shoyu


Suíno Acebolado
Bife acebolado


Frango à milanesa*
Feijoada à Brasileira


Frango à delícia*
Strogonoff de carne*


Isca de Frango ao shoyu
Peixe frito ao molho tártaro*


Lasanha de Frango*
VegetarianoRocambole de soja*Lasanha de Banana*Bolinha de macaxeira com queijo*Hambúrguer de sojaTorta de soja com legumes*
SaladasALFACE, BETERRABA E TOMATE


Batata Cremosa*
Refogado de Repolho


Cenoura cozida ao confit de ervas
Alface, Cenoura, Tomate e Manga


Macaxeira ao forno
Acelga, pepino, tomate, melão


Chuchu ao Molho Branco*
Acelga, Cenoura, Pepino e Laranja


Beterraba com Maionese*
GuarniçãoCuscuzMacarrão espaguete FarofaMacarrão ParafusoFarofa
AcompanhamentosBaião
Arroz Integral
Feijão Carioca
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão de Corda
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão Carioca
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão Corda
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão Carioca
SucosAcerolaManga Acerola Goiaba Caju
SobremesaMelancia
Doce
Melão
Doce
Laranja
Doce
Mamão
Doce
Banana
Doce

* Contém leite/lactose

OpçõesSegundaTerçaQuartaQuintaSexta
JANTAR02/1003/1004/1005/1006/10
Prato principalEscondidinho de Carne de Sol*


Frango ao Molho de tomate*
Carne ao Bourguinon*


Frango Crocante
Creme de Frango*


Isca à Chinesa
Panqueca de Carne*


Suíno ao Molho Barbecue
Cubos bovinos acebolados


Moqueca de Peixe*
VegetarianoBolinha de batata com queijo*Estrogonofe de Soja*Brócolis empanado*Rocambole de soja*Bobó de grão de bico
SaladasSouflê de Chuchu*


Acelga, cenoura e tomate
Batata saute


Vinagrete
Batata Doce na Mateiga


Alface Crespa, beterraba e tomate
Cenoura com vagem


Alface, Beterraba, Pepino e Laranja
ABÓBORA GRATINADA


Alface, Tomate, palmito e Milho
GuarniçãoMacarrão espaguete Farofa CuscuzFarofaMacarrão espaguete
AcompanhamentosArroz Branco
Arroz Integral
Feijão de corda
Baião
Arroz Integral
Feijão Carioca
Arroz com ervilha
Arroz Integral
Feijão de Corda
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão Preto
Arroz Branco
Arroz Integral
Feijão Carioca
SucosCajá Goiaba CajáAcerolaManga
SobremesaBanana
Doce
Mamão
Doce
Maçã
Doce
Melancia
Doce
Melão
Doce
SopasSopa de verduras e carne de solSopa de feijãoCanja de Galinha Sopa de carne com legumes Sopa de frango

* Contém leite/lactose

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